郷土料理– category –

岐阜県大垣市周辺で親しまれる郷土料理「柿なます」を解説。干し柿を加えた紅白の酢の物の由来や、家庭で再現できる作り方、冬の栄養補給としての役割まで詳しく紹介します。

岐阜県飛騨高山地方の郷土料理「漬物ステーキ」を特集。白菜漬けを焼いて卵でとじる意外な魅力や、地元の人気店、家庭での作り方まで詳しく紹介します。

岐阜県の郷土料理「こも豆腐」について解説します。見た目の特徴や岐阜の地域文化との関わりなど、気になるポイントをまとめました。

岐阜を代表する郷土料理「朴葉味噌」の魅力について解説。香り豊かな味噌の味わいや、岐阜旅行で楽しみたい食文化について詳しく紹介します。